Molho de Tomate

Já pensaram como os restaurantes vão estar lotados nos dia dos namorados? Trânsito engarrafado, fila para sentar, demora para o pedido chegar na mesa, barulho que  não deixa vocês  conversarem direito, etc, etc, etc…. Por que não fazer uma noite romântica  em casa mesmo?

A minha sugestão é uma massa ao molho de tomate, afinal nada de comer cebola crua, atum, etc… nesse dia especial, né mesmo?

Vim ensinar hoje um molho de tomate caseiro super simples e bem mais gostoso do que aqueles comprados prontos. Nada de preguiça, seu namorado (marido) merece!

Para duas pessoas, triture uns 5 tomates grandes e maduros em um mini-processador, nem precisa tirar a casca. Reserve os tomates. No mesmo mini-processador (depois de tirar os tomates) triture meia cebola pequena e uns dois dentes de alho com um pouco de azeite. O azeite é para ajudar formar uma pasta, um creme de cebola e alho.

Em uma panela coloque esse creme de cebola com alho e deixe refogar, depois acrescente os tomates triturados. Tempere com sal, ervas e uma pitada de açúcar para tirar a acidez. Geralmete eu coloco um cubo de caldo de legumes (pode ser de frango ou carne) para dar mais sabor.

Deixe cozinhar em fogo baixo (bem baixo) até o molho encorpar. Demora mais ou menos uns 40 minutos No minuto final do cozimento, gosto de colocar uns tomates cereja cortados ao meio, mas essa etapa é opcional.

Se gostar, coloque umas folhas de manjericão. No dia que fiz não  tinha em casa, mas sempre coloco. Reserve umas folinhas para colocar em cima do molho na hora de servir no prato. O sabor dele sem cozinhar fica mais acentuado e bem mais gostoso.

 Enfeite o prato, arrume a mesa, abra um vinho, desligue a TV, ligue o som e celebre o amor!

Enjoy!