Super simples e rápido de fazer. Até quem não tem a menor aptidão para cozinhar, consegue fazer essa receita que chamei de "torre light".
Lindo de ver e delicioso de comer!
Vamos aprender?
Use um grill elétrico para grelhar a abobrinha. Caso não tenha um grill, pode fazer em uma frigideira.
O importante é cortar as fatias da mesma espessura para que elas cozinhem de maneira uniforme.
Depois de grelhado, monte as camadas com a abobrinha, o tomate e a mussarela de búfala.
Tempere com sal, azeite e polvilhe salsinha para decorar.
Essa receita pode ser servida gelada ou quente. Eu fiz gelada, mas caso queira, pode levar o prato já pronto ao forno por uns 15 minutinhos para derreter o queijo e amolecer o tomate.
Uma dica: Essa receita pode ser feita com berinjela, abobrinha verde ou com a abobrinha amarela.
Enjoy!
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