Aquele salmão que sobrou do almoço, pode virar um delicioso “risoto” light no jantar.
Vamos aprender?
Em uma panela, refogue no
azeite meia cebola cortada em cubos pequenos. Depois que a cebola murchar,
acrescente a abobrinha também cortada em cubos pequenos.
Tampe a panela e diminua o fogo para a abobrinha cozinhar.
Depois que a abobrinha
cozinhar, coloque o salmão desfiado e depois o
arroz já pronto (pode ser arroz fresco ou pode usar
também sobras
de arroz). Eu usei o arroz integral, mas pode ser o arroz branco.
Tempere com sal, limão e pimenta.
Na hora de servir, regue com um fio de azeite.
Enjoy!
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